Tenuta Castelbuono想不到的未來

整棟建築沒有柱支撐，天花的線條有如動物骨骼。

一樣酒喝百樣人，有些人只會看歷史，過去怎樣做，現在照板煮碗，以不變應萬變。也有人愛望未來，現在做不到的，仍不惜努力打拼，希望可以闖出新天地。意大利的Lunelli家族集團，肯定屬於後者。

Lunelli集團由1980年代大興土木，動作多多，去年他們表示今年又會有大事宣佈，囑咐我預留日子，可惜因疫情關係，最後記者會改在網上舉行。要宣佈的消息，原來是Ferrari成為了世界一級方程式賽事的贊助氣泡酒！由1950年代開始，一級方程式冠軍車手在頒獎台噴的都是香檳，Ferrari的Trento DOC氣泡酒竟然打破傳統，背後所花的人力物力財力不言而喻。

國寶級雕塑大師之作

把看來不可能的事變成可能，對Lunelli集團來說並非新聞。2001年集團看準Montefalco Sagrantino的潛力，決定跨區去到Umbria興建全新酒莊，也曾經完成了一次不可能的任務 — 他們竟然成功遊說意大利國寶級雕塑大師Arnaldo Pomodoro，破天荒設計了首個建築項目，成為了Tenuta Castelbuono的酒莊大樓。

Arnaldo Pomodoro是意大利當代最重要的藝術雕塑家，作品帶有超現實未來主義，個人色彩強烈，其中最馳名於世的球中球(Sfera con sfera)，以完美金屬鏡面反射影像，但因為球體而出現折射變型，加上球體各個大小不一，內嵌著另一個球體，造型有如外星人的宇宙大空船，激發欣賞者無限的想像空間。

陳列著Arnaldo Pomodoro「球中球」藝術裝置的不但包括意大利的羅馬和Marche，紐約市聯合國總部、梵蒂岡博物館、箱根雕刻森林美術館、德黑蘭當代藝術博物館、特拉維夫大學等等，都是這位94歲高齡藝術大師的顧客。Lunelli向大師提出一個破天荒的合作計劃，希望把全新的酒莊大樓設計成他的另一個作品，唯一不同的，是這個巨型的建築物不單是只供觀賞的藝術品，也同時是一個供人起居生活的活動空間。向來勇於創新的Arnaldo Pomodoro欣然接受了這個任務，花了超過六年時間，首次把人和藝術雕塑合併的作品Carapace終於在2012年落成。

Tenuta Castelbuono 三款主打葡萄酒

弧形牆身有一扇鐵門，趟開原來是一個奇妙空間。

有生命的酒莊建築

Carapace是「甲殼」的意思，顧名思義，半球體的建築物遠看就像一個龜殼，有別於我曾經到訪過的任何酒莊，進入裡面，更令我目瞪口呆，整棟建築沒有柱支撐，天花的線條有如動物骨骼，仿如有生命般。中央設有吧枱及零售處，牆身有落成大窗，放著枱椅方便試酒。吧枱旁看見通往地庫的螺旋樓梯，是擺放橡木桶及赤陶發酵壺的酒窖。弧形牆身有一扇鐵門，趟開原來是一個奇妙空間，幾個小洞把上層的燈光投射下來，照射到下面陳列著三瓶Tenuta Castelbuono的葡萄酒。另外有一個更大的洞，仰首一看，是剛才在上層天花看到一個不明白的三角形符號，現在明白了，原來是Arnaldo把兩層空間串連在一起，隱藏這個藝術建築可以通往未來的暗示。

Tenuta Castelbuono坐擁30公頃葡萄園，現時生產的葡萄酒共有四款，包括Carapace Montefalco Sagrantino、Lampante Montefalco Rosso Riserva、Ziggurat Montefalco Rosso及以半風乾葡萄釀成的Passito Montefalco Sagrantino。雖然Montefalco Sagrantino沒有像Etna Rosso或Prosecco成為近年意大利葡萄酒的焦點，但我對於一直被忽視的Sagrantino充滿信心，放眼未來，相信這個單寧含量最高的葡萄品種一定會發光發熱。

Winenow《酒經》月刊2021年6月刊。