女人大晒

Casato Prime Donne

全意大利唯一的全女班酒莊！

香港可能是全亞洲、甚至全世界女權最高的地方，即使特首由女性出任，也沒有傳媒大做文章。如果換了在法國或意大利，這絕對會成為天大新聞，報章雜誌有足夠題材寫上一年半載。沒錯，看似民主自由的國家，卻與男女平等存在著無限大距離。因此Casato Prime Donne便成為了意大利最具特色的酒莊，因為她是全意唯一的全女班酒莊！

位於Montalcino的Casato Prime Donne酒莊，是Donatella Cinelli Colombini的其中一家酒莊，另一家是在Orcia附近的Fattoria del Colle。她在1993年開始在葡萄酒旅遊方面發展，是意大利先鋒。1998她承繼了兩家家族酒莊之後，決定大幅改革，包括重新種植葡萄樹、採用本地酵母、添置全新的釀酒器材，又把Siena被遺忘了的原生葡萄品種Foglia Tonda復活過來，加入Sangiovese釀造一瓶Cenerentola，產區是Orcia。當然，最令人津津樂道的，是Casato Prime Donne全莊員工清一色是女性。

莊主千金Violante GardiniI手上的是Osonodonatella:

其實她也不是存心宣示女權至上，只是接手經營Casato酒莊的時候，需要招聘人手，於是去到Siena釀酒學院找，校方表示男的沒有，女的多著，於是她索性全用女的，藉此批判酒圈的古老封建，並把酒莊取名「女人大晒」(Prime Donne)。即使Fattoria del Colle，也重女輕男。

一不做，二不休，酒莊將「女人大晒」概念玩到出神入化，每年頒發Casato Prime Donne國際大獎，表揚各行業出類拔萃的女性。這是一個即使我再努力也遙不可及的獎項。另外，Casato Prime Donne旗下的Brunello di Montalcino Casato Prime Donne Selection，是邀請四位來自酒圈的女士，任她們在酒窖品試每一桶Brunello di Montalcino，找出最喜歡的幾桶，然後換到大桶釀成一款獨立的葡萄酒。當我在酒窖看到有幾個特別掛著紅心標記的木桶，莊主千金Violante Gardini點頭說：「是的，這就是Prime Donne Selection了」。

酒窖另一邊進行酒精發酵的地方，也令我眼前一亮，我看到的雞蛋形和圓柱形的石屎容器不足為奇，厲害的是裝置了投影機，把由專人特地繪畫的動畫投射在酒桶及掛在牆角的屏幕，既有動感又具藝術感，仿如變身超迷你戲院。

其實Casato Prime Donne的藝術感，未走入酒窖之前已經撲面而來。因為圍繞酒莊大宅的葡萄園，擺滿了不同藝術家的雕塑或裝置藝術。酒莊佔地40公頃，葡萄園面積共16公頃，全部種植Sangiovese，因為法例規定Brunello di Montalcino必需以100% Sangiovese釀酒。

現在Casato Prime Donne旗下有五款葡萄酒，包括了Rosso di Montlacino，基本的Brunello di Montalcino、Prime Donne Selection和Riserva。另外，又有一款小產量精品Brunello di Montalcino，取名IOsonodonatella，只在豐收年推出，產數只約600瓶。

幸好酒莊沒有規定不歡迎男士，否則我便不會有機會在試酒室作迷你垂直Tasting。九款Brunello di Montalcino，包括了1993、1999、2001、2004、2006、2010、2012及2013的Brunello di Montalcino、Riserva及Prime Donne。其中1993年是首個年份，已經徐娘半老，但1999年及其他較年輕的年份，均花香撲鼻，帶成熟溫柔風格，好像在說：「女人大晒」！

「原文刊載於2018年4月刊」