Prowein〡大搜羅

全球最大型和最全面的葡萄酒展覽會，三天展期，六千多參展攤位，差不多大半個奧地利酒莊和整個德國的酒莊都來了，還有中歐、南北美、紐澳、烈酒、啤酒，光是行也行不完。

Prowein已成為全世界最大型和全面的葡萄酒展覽會，而且除了杜塞爾多夫(Dusseldorf) 每年一度的檔期之外，還在中國、香港和新加坡與各地展覽會巡迴合辦，可能只租用一兩個場館，但因在德國的展覽實在空前成功，在亞洲，轉了串法的“Prowine”也逐漸被亞洲人接受了。

今年一如以往，我早到了數天，本來想參觀數家科隆(Cologne) 的博物館，但剛下機收電郵時，才發覺Tre Bicchieri的試酒會原來是酒展的前一天舉行，既然早到了，就去襯襯熱鬧吧！意大利語的Tre Bicchieri是指「三隻酒杯」，是意大利酒指南Gambero Rosso (紅蝦) 每年評審全國的酒，入選的最高為三個杯(相等於米芝蓮星)，獲得一至三個杯的酒，便可以參加Tre Bicchieri代表團作世界巡迴，讓各國意大利葡萄酒愛好者有機會品嘗到得獎佳釀。參加此試酒會，我們亦好像去追「星」一樣，可以一睹莊主的風釆，品嘗美酒不在話下！

意大利酒在德國市場很重要，故參加展覽及試酒者都很多，Piemonte的Paolo Conterno、Pio Cesare、Brand Compedium，Sudtirol的Cantina Terlano和Girlan，Lombardia的Jermann、Roberto Anselmi及Fratelli Tedeschi，Toscano的Volpaia、Fattoria Le Pupille及Tenuta San Guido，Umbria的Lungarotti，Marche的Umani Ronchi等等，乃是145家其中的參展酒莊，我花了三小時「惡補」，才試了十多款酒，正因為留在Basilicata和Apulia攤位徘徊多時，而意大利人最愛分享家族的故事，以及每試完一款酒他們指定要用少許清水洗杯…這是很娛樂，亦很認真，呈現出意大利人生活的態度，讓我想起數星期前上課問意文老師：「如我想投訴他(她)的說話太多應怎樣說？」她說：「Parla troppo！不過在意大利，每個人都這麼多說話，這句並不算是投訴！」真的捧腹大笑！

Prowein的第一天，我由東門入，由北門走，但其實只遊了兩個館，所以我跟著的兩天往相反方向走，但三天的展覽中，六千多的參展攤位，就如去了星期日的自助餐廳，結果試過什麼都記不清楚。總而言之，到了第三天，才有機會在德國館，今年又踫到前德國品酒師冠軍Jurgen Fendt和太太Maren，於是試了他釀的酒。他說：「做了品酒師這麼多年，亦曾數次代表德國出賽，我於2009年回家『耕田』，釀些紅、白酒…」聽得出他是個拾得起放得低、典型樸實歉虛的德國人。在2000年代他的名氣不遜於現代的葡萄酒大師，既能品，又能釀，和Olivier Humbrecht (法國首位MW)一樣，這回見他專心地在攤位介紹自己的酒給知音者，使我想起武侠片中有蓋世武功但隱姓埋名的豪俠般。兩位都是我敬佩得五體投地的朋友。

德國品酒師冠軍Jurgen Fendt及太太Maren。

Olivier Humbrecht MW是Domaine Zind-Humbrecht的掌舵人。

Prowein的十個場館都很有份量，差不多大半個奧地利酒莊和整個德國的酒莊都來了…,,,還有中歐、南北美、紐澳、烈酒、啤酒……光是行也行不完。德國入口商亦有設置其他各國酒的攤位，故酒莊不一定跟自己國家的場館。譬如第一天B & G的試酒會，就是在德國Falstaff公司舉行，我們試了十多款由AOC至密林瓶裝1960 Langoa Barton，在展場也可以嘗得珍藏，雖然是「一般」年份，但酒質和藹可親，未有氧化跡象。B & G的‘B’ 正是愛爾蘭Barton家族姓氏，早期移民法國，先後成立酒出口公司Barton & Guestier和購入Leoville Barton及Langoa Barton莊，雖現與這兩莊没有關係，但珍藏中居然有此舊酒，真的慶幸嘗到和我同年生的Langoa Barton！

不可不提，波爾多的l’Union des Grands Crus亦在Prowein搞了一個2015的試酒會，是入瓶後我第一次試。因時間匆匆，我試了不到20款，包括Margaux、St. Julien，Pessac-Leognan白及Sauternes/Barsac，但一如兩年前我的酒花評分，我是很喜愛2015年的，那果香和柔順的單寧是2015的標記，像個2009的小弟弟，UGCB會在五月Vinexpo來港，將會試同一個年份，不妨看看你們會否認同？2015應該是個便宜抵飲的年份！

Frescobaldi廠給普羅旺斯的玫瑰紅酒啟發，亦釀出一級的Rose:

Familie Fendt的佳釀:

「原文刊載於2018年4月刊」