根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類
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Prowein〡大搜羅
全球最大型和最全面的葡萄酒展覽會，三天展期，六千多參展攤位，差不多大半個奧地利酒莊和整個德國的酒莊都來了，還有中歐、南北美、紐澳、烈酒、啤酒，光是行也行不完。 Prowein已成為全世界最大型和全面的葡萄酒展覽會，而且除了杜塞爾多夫(Dus[…]
最新專欄文章
2021年05月12日
2016 波爾多初試
原文刊載於《酒經》2017年5月刊。 因為公事忙而數月來都沒有投稿，久違了各位讀者！ 不過，酒商已於這段期間開始發售2016年份酒花，這期酒花評分的文章是不能脫稿的。 重複再重複的收到從波爾多傳過來「今年酒花不可不試」的訊息，忍不住在最忙那[…]
2019年06月18日
Allegrini︱莊主的葡萄夢
家族在Valpolicella四百年的基業，一向舉足輕重，老莊主在上世紀七十年代施行了革命性的種植方法，重質不重量，令酒莊更上一層樓！ 四百年基業（網上圖片） 從九十年代起，我以去葡萄酒的展覽會為由，穿梭及旅遊法、意兩國為實，法國的展覽每兩[…]
2018年08月08日
Weegmüller | 我的至愛 Scheurebe
緣起於九十年代 九十年代於某評酒比賽中，認識了德國葡萄酒機構的代表Ulrike，那次大家一起為全場總冠軍評選一款酒，正當我們兩人都認為那一款是Scheurebe品種的TBA時，其中一名評委竟然反對我們的答案，說是薏絲琳(Rie[…]
2018年07月10日
飲食全才 Hubert Maetz
他是一位出色的廚師兼釀酒師，主理一間酒店和兩家餐廳；是電視烹飪節目主持人，又著書立說。樣樣皆能，令人肅然起敬！ Hubert Maetz攝於酒莊前 從事飲食行業及培訓三十多年，當然接觸過不少出色的廚師，又或是名氣大的釀酒師；而一般的酒莊，通[…]
2018年06月11日
誰說葡萄酒評審是苦差事？
Vinexpo在波爾多是單數年舉辦，而香港的Vinexpo酒展則是在雙數年舉行。希望為這個每年一度的展覽會的參展商能夠在云云的產品中鶴立雞群，在攤位內添上一兩張金、銀獎文憑，好讓買家另眼相看及對產品質量有信心，這正是Citadelles d[…]
2018年05月29日
2017波爾多酒花初試
雖然難與以往極佳年份相比，但波爾多頂級酒莊依然立不倒，以典雅平衡取勝。今年至愛碧砂‧里奧南及格拉夫的紅、白酒；蘇玳和巴薩的甜白酒也舒服美味。 天不造美 波折重重 過去一年不單是波爾多的天氣發生了重大變化，整個歐洲都是應泠時暖，應暖時結冰[…]
2018年03月19日
Mas de Daumas Gassac 瑯瑚區鄉村酒典範
久違了各位讀者，因數月未有外出採訪莊園，没有交功課給你們，謹此非常抱歉並希見諒。 自二十多年前創辦的Vinisud地中海國際葡萄酒及烈酒展，每兩年在蒙彼利埃(Montpellier)舉行，我例必參觀，從去年起改為每年舉行，去年[…]
2017年11月25日
Chateau Coutet
既然已身在歐洲，而且是葡萄收成時節，就順道去一趟波爾多參加聖達美莉安(Saint Emilion)的葡萄豐收節午餐，再搭只需兩小時的特快火車往巴黎。 數年前在香港認識了一名從聖達美莉安剛到來實習的年青夥子Matthieu，閒談之下，發覺他和[…]
2017年09月21日
故地重遊 Sea Smoke
一個超人老闆，一個得力助手，成就了一間成功的酒莊！ 睽違逾十載 上次探訪聖巴巴拉以北Santa Rita Hills的Sea Smoke Estate Vineyard，已是2006年的事了！想不到十一年後的七月，有幸重遊，真[…]