根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類
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歷史的呼喚 Bouchard La Romanee
垂直品鑒 四月中旬，來自瑞士的Baghera拍賣行聯合Domaine Bouchard Pere & Fils (寶尚父子酒莊)，在新加坡與香港舉辦了酒莊直遞的La Romanee歷史窖藏品鑒會。 Baghera拍賣行也舉辦過著名的[…]
最新專欄文章
2021年04月12日
牛年第一局 – 1989波爾多巔峰對決
2012年3月，在北京參加了一場1989 頂級波爾多盲品會，記憶猶新：波爾多左岸的五大名莊悉數登場，另有右岸登峰造極之滿分作品，眼界大開。品鑒之酒總共十一瓶，分別是：Pichon Lalande, Lafite, Latour, Mouto[…]
2021年03月12日
Sushi Kou 鮓煌 – 餐約火爆 獅城抗疫神話
新冠疫情以來，獅城經歷了2020年4月到6月全城禁足的「斷路器」阻斷措施後，迎來鬆綁第二階段，餐館開放堂，眾人擔心的餐飲不景氣現象不僅未出現，口碑好、口味佳或有特色的餐廳似乎完全不受影響，很多餐廳都一位難求，預訂需要兩周以上，高檔餐廳數量不[…]
2021年01月18日
聖誕夜， 我和Meta的約會
正宗純熟的歐陸烹飪技法，融合韓國及日本料理元素，東西方文化巧妙結合，驚喜連連。 新冠肺炎肆虐之前，鮮有留守獅城，也未曾有機會追尋本地美食地圖覓食，其中包括閨蜜大力推介年輕韓國大廚金善玉(Kim Sun)的米芝蓮一星餐廳Meta。 去年六月獅[…]
2020年12月21日
尋訪獅城的日本料理 – 割烹
新冠疫情爆發之前，我每年都要去日本約八次，除了欣賞美景，泡溫泉之外，最重要的就是美食美酒。如今雖被困獅城，卻未覺生活乏味，正好把當地有趣的日本割烹餐廳一一拜訪，重溫行走在東瀛的感覺。 雖被禁足小小獅城，但國際化海南百川的文化，使這裡藏龍臥虎[…]
2020年10月12日
5小時的「北歐之旅」 – 假裝在旅行
由於Corvid 19疫情的關係，今年三月以來，所有商務假期旅行計劃都只能擱淺。入夏，想念挪威的森林、斯德哥爾摩的運河，當然還有北歐的美食…… 瑞典Frantzen – 全球50家最佳餐廳 冬季的嚴寒往往讓遊客對北歐望而卻步，[…]
2020年02月11日
百聞不如一嘗 京城︱郭府家宴
台上十分鐘，台下十年功。郭家菜何止是十年功，那是整整三代人對美好生活品味的傳承和昇華。郭家菜一直強調原汁原味，不加雞精、味精；少鹽少油少糖少芡！美味在嘴裡，感動在心間。 老饕好友們及幾位名廚對著名台胞郭董的郭府家宴總是津津樂道，令我心馳神往[…]
2019年04月08日
新加坡︱Odette榮膺「亞洲50佳餐廳」榜首
「亞洲50佳餐廳」評選是本月餐飲界的熱議話題，今年是「亞洲50最佳餐廳」開辦第七年，首次由新加坡餐廳奪冠！長居獅城的筆者也感到自豪。而新晉「亞洲第一」Odette憑什麼能夠奪冠，獲取筆者的用餐經歷可見一斑。 縱觀全球著名美術館、博物館中的餐[…]